Weingut ZALWANDER, Köndringen, Baden

Was entsteht, wenn ein Badener und ein Schwabe zusammen Wein machen ?

Es wird ein ZALWANDER !

 Zalwander bedeutet auf alemannisch "zu zweit".
WEINGUT ZALWANDER sind Elmar Lehmann und Odin Bauer, beide Winzer und Oenologen.
2002 haben sich beide zusammengetan, um zalwander 1,3 ha Weinberge auf den Gemarkungen Köndringen und Mundingen zu bearbeiten. Die Reben wachsen auf Muschelkalk und Lößlehm. Angebaut werden Spätburgunder (60%), Lemberger (30%) und Grauburgunder (10%).
Dabei legen sie besonders Wert auf alle weinbaulichen Massnahmen, die Gesundheit und Reife der Trauben fördern. Die Weinberge werden streng ertragsreduziert. Qualität entsteht im Weinberg!
Die Weine werden mit geringem technischen Aufwand auf klassische Weise bereitet. Nach einer Reife in burgundischen Stückfässern werden sie ungeschminkt und ohne Filtration auf Flaschen gezogen:
„Unser Ziel ist es Weine herzustellen, die Charakter besitzen, ihr "terroir" und ihre Rebsorte widerspiegeln und die Handschrift von ZALWANDER tragen.“

Der Spätburgunder "EEE" (Einzigartiger Erstklassiger Erdenhard) stammt aus der Steillage Erdenhard mit über 30jährigen Rebstöcken (1970 gepflanzt), die auf auf Muschelkalkboden wachsen. Er ist der Vertreter im absoluten Premiumbereich mit einer Auflage von höchstens 600 Flaschen/Jahrgang bei einem Ertrag deutlich kleiner 30 hl/ha.

Beim "Deutschen Spätburgunder Preis 2005" belegten die 2003'er den 6. & 7. Platz.
Nachzulesen unter http://www.best-of-wine.com/grand-prix/krone/krone2005.htm
Im neuen Gault Millaut Wineguide 2008 erhielt ZALWANDER eine Traube
 und im Eichelmann Weinführer 2008 1,5 Sterne !

Hier können Sie die Weine kaufen: